AGRITURISMO BIOLOGICO · APERTO A TUTTI · MONTESCUDAIO
La Cucina del Podere, dall'Orto alla Tavola
Cucina espressa e fresca di giornata, con prodotti biologici dell’azienda e una selezione di eccellenze locali. Il ristorante è aperto a tutti — anche senza pernottamento. Prenotazione consigliata, non obbligatoria.
La nostra cucina
Fantasiosa e Genuina, come la Terra che la Nutre
Una cucina casereccia dai sapori autentici segue il ciclo delle stagioni dove si usa quello che l’orto biologico offre giorno dopo giorno: verdure freschissime, erbe aromatiche, uova, miele, conserve e marmellate fatte in casa… E poi da produttori locali scrupolosamente selezionati: vini della Costa degli Etruschi, formaggi artigianali, salumi e grappe del territorio toscano. Il tutto impreziosito da un eccellente olio extravergine d’oliva, il vero oro del Mediterraneo.
Ogni piatto nasce da materie prime che ben conosciamo — dal seme al raccolto.
Il menù cambia con le stagioni perché come era una volta la cucina ha da seguire la natura e non il contrario. Proponiamo sia il menù alla carta che vari menù degustazione a prezzo fisso, con opzioni vegetariane, vegane e gluten free.
a tavola con noi
Dal nostro Menù
Proponiamo sia il menù alla carta che menù degustazione a prezzo fisso, con portate che cambiano secondo stagione e disponibilità dell’orto biologico. La cena è aperta a tutti ogni sera. Il pranzo è riservato a gruppi ed eventi su prenotazione. Per i gruppi costruiamo menù personalizzati su richiesta.
Siete pregati di segnalare allergie e intolleranze al momento della prenotazione.
DAL PODERE ALLA TAVOLA
Quello che Portiamo in Tavola lo Coltiviamo Noi
Una filiera biologica certificata BIOS che parte dai 7 ettari del podere, dove il prodotto principale è un olio extravergine d’oliva di primissima qualità, e arriva direttamente nei piatti del ristorante.
Olio Extravergine di Oliva
L’oliveta si estende per più di 4 ettari tra campi e terrazzamenti in pietra risalenti al ‘700. Cultivar: Leccino, Maurino, Pendolino, Frantoiano, Lazzaro, Moraiolo.
Miele del Podere
Una piccola produzione aziendale… un millefiori intenso proveniente dai fiori del nostro Parco Giardino con le sue essenze mediterranee, il bosco e le piante secolari. Utilizzato prevalentemente in cucina, servito a colazione o per accompagnare pietanze e formaggi.
Conserve e Marmellate
Preparate con i frutti e gli ortaggi dell’orto biologico, seguendo la stagionalità e le ricette della tradizione toscana. Ogni vasetto racconta un periodo dell’anno e un ingrediente coltivato a pochi metri dalla cucina — senza conservanti, senza compromessi, con le stesse mani che lavorano la terra ogni giorno.
Liquori Artigianali
Dal limoncello alle preparazioni a base di erbe aromatiche e officinali del podere. Liquori artigianali prodotti in piccole quantità, per finire il pasto in bellezza o disponibili per l’acquisto diretto in struttura.
Erbe Aromatiche e Officinali
Rosmarino, Salvia, Alloro, Mirto, Timo, Origano, Maggiorana, Lavanda, Elicriso… Una varietà di essenze mediterranee che profumano il Podere e impreziosiscono i nostri piatti rendendoli più appetitosi.
Selezione dal Territorio
Quello che non produciamo direttamente lo scegliamo con la stessa cura da produttori biologici locali selezionati: vini della Costa degli Etruschi, formaggi artigianali, salumi e grappe toscane.
HAI QUALCHE DUBBIO?
Tutto quello che Vuoi Sapere sul Nostro Ristorante
Il ristorante è aperto anche a chi non soggiorna?
Sì, il ristorante è aperto a tutti — ospiti dell’agriturismo e visitatori esterni. Non è necessario pernottare al podere per venire a cena da noi. Prenotazione consigliata ma non obbligatoria.
Quando è aperto il ristorante?
È obbligatorio prenotare?
Avete opzioni per vegetariani, vegani o celiaci?
Organizzate pranzi o cene per gruppi?
È possibile organizzare una cena privata o un evento gastronomico?
I prodotti dell'azienda sono acquistabili?
Prenota un Tavolo nel Nostro Giardino tra gli Ulivi
Che sia una cena in due, una serata in famiglia o un pranzo di gruppo, al Podere Santa Rita trovi sempre una cucina autentica e un posto dove stare bene. Aperto tutti i giorni a cena, prenotazione consigliata.